Delicious Carrot Cake

carrot cake 2

carrot cake 3

En nuestro viaje a Holanda aprendí una receta de Carrot Cake que me chifló, está riquísima. ¡Probad a hacerla estas Navidades! ¡Gracias Fredy y Dany! 🙂

Aquí van los ingredientes:

• 4 huevos
• 2 vasos de azúcar blanca
• 1 vaso de aceite de girasol
• 2 vasos de harina
• 1 cucharada de canela
• 1 cucharada de nuez moscada
• 2 vasos de zanahoria rallada
• 2 cucharadas de bicarbonato
• 2 cucharadas de levadura

Mezcla bien el azúcar, los huevos, el aceite y la zanahoria. Y luego añades los ingredientes secos (la harina, canela, nuez moscada, bicarbonato y levadura). Y si te gustan las pasas puedes echarle a la mezcla si quieres.
Vierte la mezcla en un molde engrasado redondo queda más mono y lo metes en el horno a 180 grados durante 35-40 minutos.
Para hacer el Cream Cheese para la cobertura se mezclan los siguientes ingredientes:

• 2 vasos de azúcar glass
• 1 tarrina de queso philadelphia
• 4 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharada de extracto de vainilla si tienes

Cuando esté hecha la tarta al enfriarse, la puedes cortar por la mitad y poner cobertura en el medio si quieres y luego por encima también y decorarla con nueces por encima.
¡Está riquísima! Animaros a hacerla en Navidades y decorarla encima del frosting con motivos navideños 🙂

Acerca de madretrabajadoracreativa

¡Soy una enamorada de la vida! No hay cosa que más me guste que sonreir, ser positiva, hacer reir, buscar el lado bueno y no parar de hacer cosas. Tengo cuatro hijos preciosos, tres niñas y un niño, y un marido al que adoro. Me apasiona el deporte, en especial el voleibol, el fútbol y correr. Soy muy activa, y lo que más me relaja es dar masajes y cocinar, pero dulces solo...llevo haciendo bollos y tartas desde los 11 años en casa! La moda me fascina también, no tanto seguirla, sino ver qué le sienta mejor a cada persona en un momento y situación distinta, me divierte imaginar y pensar qué le quedaría bien. Tengo buen ojo para eso y suelo acordarme mucho de las personas viendo lo que les sentaría genial! Y por supuesto viajar, me considero una persona multicultural por haber tenido la suerte de vivir en distintos países desde niña, de viajar y de tener amigos repartidos por todo el mundo. Creo que la vida son experiencias y viajar y conocer culturas distintas te abre los ojos y el corazón. Me seducía el mundo del blog por tener la oportunidad de compartir y contar trucos, novedades y vivencias con muchas personas, que a mi me han servido o me entretienen. ¡Así que allá voy! ¡A divertirme! Besos de una madre, trabajadora, activa, divertida, creativa e imaginativa. Aquí teneís mi mail para cualquier consulta: baezaana@yahoo.com Ana Baeza Licenciada en Ciencias de la Actividad Física y el Deporte
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2 respuestas a Delicious Carrot Cake

  1. yummy… voy a intentar… que rico que estuvieron con Dany y Freddy! 🙂 beso

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